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Rezepte/recettes de Rita und Edmond :: MINESTRONE AUX VERMICELLES&PATE AU FROMAGE BLANC
MINESTRONE AUX VERMICELLES
 
Pour 6 personnes :
 
2 cuisses de poulet
100 g de vermicelles
2 courgettes
2 tomates
1 carotte
2 côtes de céleri
250 g de chou fleur
¼ de céleri rave
1 blanc de poireau
1 oignon
150 g de petits pois surgelés
1 bouquet garni
bouillon de volaille
sel, poivre
 
Dans une grande marmite faîtes bouillir 2 litres d’eau salée, plongez y les cuisses de poulet et le bouquet garni et laissez cuire 15 minutes. Coupez le céleri rave, la carotte et les courgettes en petits dés. Emincez le poireau et les côtes de céleri, pelez l’oignon et hachez le. Eliminez les graines des tomates, partagez le chou fleur en petits bouquets et ajoutez tous ces légumes dans la marmite, laissez cuire 15 minutes. Retirez le bouquet garni et les cuisses. Versez les vermicelles dans le minestrone, cuire 10 minutes. Effilochez la chair du poulet et rajoutez dans le minestrone. Cuire encore 5 minutes.
 

 

 
PATE AU FROMAGE BLANC
 
200 g de fromage blanc 20 %
125 g de sucre
1 œuf
6 cuil à soupe de lait
8 cuil à soupe d’huile
1 pincée de sel
1 paquet de levure chimique mélangé avec 500 g de farine
 
Bien mélanger le tout, mettre la farine en dernier. Laissez reposer 20 minutes.
Cuisson : 30 minutes au four th. 6 ou 180 °.
Cette pâte peut être utiliser pour toutes les tartes aux fruits ainsi que pour le chinois.
Autor: sandra
 
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