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Rezepte/recettes de Rita und Edmond :: TARTE AUX CAROTTES&ACRAS DE MORUE
TARTE AUX CAROTTES
 
5 oeufs (jaunes + blancs en neige)
250 gr de carottes finement rapées
250 gr d’amandes moulues
jus d’un citron + zeste
80 gr de maïzena
2 cuil à café de levure
250 gr de sucre en poudre.
 
Bien mélanger le tout. Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent. Préchauffez le four à 180 ° (en haut et en bas), laisser cuire 50 minutes.
 
Mélanger 250 g de sucre glace avec 3 cuill à soupe de Kirsch et un peu d’eau et badigeonner ce mélange sur le gâteau froid.
 
Facultatif : vous pouvez décorer cette tarte avec de la pâte d’amande en forme de carottes.
 

 

 
ACRAS DE MORUE
 
200 g de farine
1 verre d’eau tiède
1 pincée de bicarbonate de soude
2 oignons
2 g d’ail – thym – persil
300 à 400 g de morue (dessalé 24 h, changer l’eau 2 à 3 fois)
2 œufs
1 filet de vinaigre
piment
 
Mélanger le tout. Plonger de petites cuillérées dans l’huile bouillante et surveiller, ça va très vite.
Autor: sandra
 
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