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Rezepte/recettes de Rita und Edmond :: GATEAU AU CHOCOLAT ET AUX POMMES&TIRAMISU
GATEAU AU CHOCOLAT ET AUX POMMES
 
250 gr de margarine
250 gr de sucre
1 sachet de sucre vanille
5 oeufs
2 cuillères à soupe de cacao
1 cuillère à thé de cannelle
100 gr de noisettes moulues
1 paquet de levure chimique
250 gr de farine
3 grosses pommes
 
Couper les pommes en petits dés. Travailler les ingrédients au fur et à mesure. Tourner longtemps la margarine, rajouter cuillère par cuillère le sucre et le sucre vanille, laisser tourner longtemps. Mettre un jaune d’œuf après l’autre. Battre le blanc en neige très ferme. Mettre les pommes et le blanc en neige en dernier.
Mettre au four préalablement chauffé à 175 ° pendant 1 heure.
 

 

 
TIRAMISU
 
500 g de mascarpone
4 jaunes d’œufs
2 blancs d’œufs
100 g de sucre
2 cuillères à café de Cognac ou Amaretto
200 g de boudoirs
25 cl de café très fort
Chocolat en poudre
 
- battre les 4 jaunes avec le sucre
- ajouter le mascarpone et les 2 cuillérée de liqueur, bien mélanger le tout
- monter le blanc en neige et les incorporer délicatement dans la masse déjà préparée
- baigner les boudoirs les uns après les autres dans le café et les disposer dans un plat rectangulaire pour tapisser tout le fond. Couvrir les boudoirs avec la moitié de la masse. Retapisser un deuxième étage et couvrir à nouveau de masse. Saupoudrer de chocolat en poudre.
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum
Autor: sandra
 
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