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Rezepte/recettes de Rita und Edmond :: BEIGNET&TARTE AU FROMAGE BLANC
BEIGNETS
 
1 kg de farine
½ litre de lait
1 paquet de levure de boulanger fraiche
150 g de beurre
4 à 5 oeufs
180 g de sucre fin
1 paquet de sucre vanille.
 
Prélever 9 cuillères à soupe de farine, les mettre dans un saladier avec ½ litre de lait tiède mélangé avec le paquet de levure de boulanger. Bien mélanger le tout et laisser reposer 20 minutes dans une pièce chaude.
 
Faites fondre le beurre. Rajoutez le à la farine avec les œufs, le sucre fin et le sucre vanille. Mélanger le tout avec le levain et laissez reposer 30 minutes. Il faut que la pâte double de volume.
 
Étalez la pâte et faites vos beignets à l’aide d’un verre ou d’une tasse.
 

 

 
TARTE AU FROMAGE BLANC A LA MADELEINE
 
Pâte sablée
500 de fromage blanc à 40 %
125 g de sucre fin + 75 g pour la meringue
1 sachet de sucre vanille
3 à 4 oeufs
½ litre de lait
1 paquet de pudding chantilly ou vanille
 
Pour la meringue : battre les blancs d’œufs en neige et rajouter au fur et à mesure 75 g de sucre.
 
Mélanger le sucre, les jaunes d’œufs, le lait et le pudding au fromage blanc. Etaler sur la pâte sablée et enfourner 1 heure Thermostat 6 (ou 160 °).
 
Après une heure de cuisson disposer la meringue sur le dessus et remettre au four 5 à 10 min. Quand la meringue se colore, votre gâteau est prêt.
Autor: sandra
 
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