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Rezepte/recettes de Guy ADAM :: GATEAU AU VIN ROUGE & VIN CHAUD
Gâteau au Vin Rouge
 
pour 6 personnes
 
250 grs de beurre
250 grs de sucre semoule
325 grs de farine
1 sachet de levure chimique
1 dl de bon vin rouge corsé
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil à café cannelle
1 cuil à café de cacao amer
150 grs de vermicelles de chocolat
5 œufs
 
Battez le beurre ramolli avec le sucre, ajoutez la farine, la levure chimique, le vin rouge, la vanille, la cannelle, le cacao et les vermicelles de chocolat.
 
Incorporez un à un les œufs, et versez cette pâte dans un moule à manquer ou à biscuit généreusement beurré.
 
Enfournez dans un four préchauffé à 180 ° et laissez cuire pendant une heure
 
Démoulez et laissez refroidir
 
Après refroidissement, décorez le gâteau en le saupoudrant de sucre glace ou de cacao
 

 
VIN CHAUD
 
1 bouteille d’un bon vin rouge
150 à 200 grs de sucre en morceau
1 bâton de cannelle
2 étoiles d’Anis
2 clous de Girofle
1 peu de Noix de muscade râpée
1 Orange non traitée
le zeste d’1/ 2 citron
1 pincée de Gingembre en poudre
 
Faites chauffer les différents ingrédients doucement , sans faire bouillir
 
La température ne doit pas excéder 80 °
 
Laissez infuser le plus longtemps possible
 
Vous pouvez préparer votre vin chaud 24 heures à l’avance Les saveurs auront ainsi le temps de se diffuser Réchauffer le lendemain toujours sans faire bouillir
 
Les fragrances épicées du vin chaud se marient bien avec le pain d’Epices
Autor: sandra
 
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